Bresse Blue var fyrst framleiddur árið 1950 í Burgundy héraðinu og var búin til sérstaklega fyrir stórmarkaði og til útflutnings. Þetta er vandaður gráðostur sem sómir sér vel á ostabakka og hefur hlotið hylli víða um lönd. Hann var notaður sem fyrirmynd fyrir hina íslensku dalayrju.